A Simple Key For техническое сопровождение ресторанов Unveiled
A Simple Key For техническое сопровождение ресторанов Unveiled
Blog Article
Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.
Правильный выбор оборудования и инвентаря — это ключевая составляющая успешной работы кухни в любом заведении общественного питания. От этого зависит не только качество пищи, но и скорость обслуживания, безопасность работников и соблюдение санитарных норм.
подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его максимально функциональным
должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)
ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.
Если же всю это информацию вам удобно обсудить при встрече, наши сотрудники приедут, сделают click here замеры и расскажут о дальнейших этапах работы.
Параметры кухни строго check here регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест
На этом этапе проектировщик разрабатывает комплекс трейд оборудование подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:
Проект интерьера кафе Шоколадница (план расстановки мебе…
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.
Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.